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西安蔬菜預(yù)冷庫的冷卻速度較快，可在短時(shí)間內(nèi)史蔬菜達(dá)到所需的冷藏溫度。通過將蔬菜表面的水分汽化，從而帶走自身的熱量，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)而外的均勻降溫，達(dá)到冷藏溫度。蔬菜在預(yù)冷庫中可殺死表面的細(xì)菌與微生物，確保蔬菜的干凈衛(wèi)生，可有效的提高蔬菜的保鮮度，延長銷售時(shí)間。西安蔬菜預(yù)冷庫的整個(gè)運(yùn)行過程的自動(dòng)化程度較高，可準(zhǔn)確的達(dá)到不同蔬菜的預(yù)冷溫度與濕度，提高了工作效率。與傳統(tǒng)的蔬菜預(yù)冷法相比，蔬菜預(yù)冷庫可有效的減少因冷卻時(shí)間過長，冷卻不均勻，而造成的蔬菜的凍傷或品質(zhì)的下降，整個(gè)的運(yùn)行過程放心可靠。
