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西安蔬菜冷藏庫(kù)的庫(kù)內(nèi)溫度一般設(shè)定在-15℃～-18℃之間。一般需要不定期的陸續(xù)將產(chǎn)品存放入冷庫(kù)，經(jīng)過一段時(shí)間冷庫(kù)運(yùn)作，使庫(kù)內(nèi)溫度達(dá)到-18℃，取貨時(shí)間也是不定期、不定時(shí)的。對(duì)這“一段時(shí)間”沒有具體時(shí)間限定，這就是我們所說的冷藏庫(kù)。
如果不用冷藏庫(kù)的話，采摘的蔬菜只能在常溫下保存，而一旦出現(xiàn)滯銷的情況，菜農(nóng)將會(huì)面臨非常慘重的損失。而如果不將采摘后的蔬菜及時(shí)入庫(kù)，不僅收購(gòu)商來收購(gòu)的時(shí)候賣不上好價(jià)格，而且由于長(zhǎng)時(shí)間脫水蔬菜不僅會(huì)失去新鮮，而且還會(huì)衰敗。
